Coxas de Frango Recheadas (passo a passo)

Ingredientes:

• 8 coxas de frango desossadas (aproximadamente 800 g)
• Azeite e manteiga
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 1/2 xícara de uvas passas sem semente (usei as amarelas)
• 1/2 xícara de bacon cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de farinha de milho flocada
• 1/2 xícara de alho poró picadinho
• 1 colher de sopa de gergelim

Modo de Preparo:

Passo 1: Tempere as 8 coxas de frango com aproximadamente 1 colher de sopa rasa de sal e pimenta do reino a gosto. Adicione um fio de azeite.

Passo 2: Vire as coxas do avesso. Tempere com alho poró ou cebola e alho picadinhos.

Passo 4: Enquanto isso cozinhe o pimentão vermelho em água somente até perder um pouco da crocância.

Passo 5: Prepare o bacon. Coloque umas 5 folhas de papel absorvente sobre um prato. Disponha os cubos de bacon sobre o papel. Cubra com mais umas 3 folhas de papel e leve ao microondas por 2 a 3 minutos (olhe de vez em quando, para não queimar). Quando estiver dourado, sem queimar, retire do forno microondas.